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涪陵榨菜周斌全:逆襲成“王”

時間:2019-02-19 15:54:38來源:當代人物網作者:張津京(當代人物網特約撰稿人)點擊:
股市不好,股民關燈吃面配榨菜,這是流傳已久的一句笑話。可現在也是不好笑了。2018年7月16日,涪陵榨菜再次創出29.98元的歷史最高價,收于29.7..

 

文 /  張津京(當代人物網特約撰稿人)

股市不好,股民關燈吃面配榨菜,這是流傳已久的一句笑話。

可現在也是不好笑了。2018年7月16日,涪陵榨菜再次創出29.98元的歷史最高價,收于29.77元,總市值近235億元。自2018年3月29日,公司宣布重組失敗復牌后,股價已經上漲近80%,而自2017年6月2日最低價9.93元以來,公司股價漲幅更是達到不可思議的200%。

機構看不懂,股民很懵逼。怎么一個賣醬菜的股票,居然大漲特漲。但如果熟悉涪陵榨菜的人就會知道,這個股市奇跡離不開一個人,他叫周斌全。

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一個小廠逆襲的傳奇

咱老百姓都熟悉榨菜,榨菜+方便面可以說是居家旅行、學習必備、深夜加餐的首選。在大部分人的記憶中,這兩樣如果加上火腿腸就是高富帥了。

留存在記憶中的榨菜,那是我國特產,一個個大醬缸一字排開,榨菜的香味離著老遠就能聞到,有著“古人具雞粟,邀我至田家”的傳統印記。

2000年以前的涪陵榨菜,就是這樣一個手工作坊的樣子。不光生產工業落后,產能降低,人浮于事,公司還一直在虧損邊緣徘徊。

這樣的局面,在2000年周斌全調任涪陵榨菜集團總經理后,得到了根本的轉變。

18年后,涪陵榨菜不僅成功上市,成為醬菜第一股;而且2017年銷售總額超過15億,利潤近5億,利潤率差不多30%。2018年半年收入超過10億元,按現在的發展速度,2018年涪陵榨菜很有可能銷售收入超過20億元,成就了股市上一個股價一年翻兩番的神話。

一包小小的榨菜,怎么能掙出20億的身價?

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改頭換面工業化產榨菜

周斌全的第一把火,燒到了榨菜的生產上。在他看來,要想把榨菜的產業做大,產品的標準化、工業化生產尤為重要。這不光能保證產品質量和口味的穩定,還能給產品打入要求嚴苛的歐美市場添加助力。

但公司徘徊在虧損邊緣,哪里有什么余力來做這個升級換代的工業化改造。

若干年后,談及這個時刻,周斌全總是眼中帶淚,嘴角含笑。他說自己和涪陵榨菜是遇到了天時地利人和,不然根本不會成功。

所謂天時,就是指三峽蓄水時的拆遷工程。從前的榨菜廠建在長江邊上,三峽175米蓄水后,工廠將完全被淹沒。涪陵榨菜集團因此獲得了1.4億元移民遷建資金,就是這筆錢成就了周斌全的工業化榨菜改革。

光有錢還不行,那個時候,全中國就沒什么人會處理醬菜的自動化生產。周斌全在國內找了4家主要的食品機械制造商到涪陵來研究對策。他的要求是:做成現代化的流水線,榨菜腌制、淘洗、切分、脫鹽、脫水、拌料、包裝、滅菌、裝箱入庫等全部實現工業化。結果,各家的總工來看過傳統生產模式后,都搖著頭走了。

此路不通,另覓他途。所謂地利,就是從2000年開始,周斌全帶領著集團班子考察了美國食品、日本醬腌菜、韓國泡菜的工業化流程,大受啟發。一回來,涪陵榨菜便進行國際招標。最后,德國人中標。

榨菜生產過程中,脫鹽和劑量包裝最難。實驗室里,技工們做了1000多次試驗,才使得榨菜的脫鹽標準和國際一致。2001年,某分廠的一批榨菜產品鹽分超標。有員工建議,“降價、實行內部處理,以最大限度減少經濟損失”。周斌全的決定卻是:禁止出廠,全部銷毀。作為處罰,相關責任人全額賠償,該分廠廠長職務被免。

榨菜劑量包裝的問題當時無法解決,周斌全又下了狠心,花了1200萬元購買了4臺德國設備來做,直到整個榨菜生產線改造成為智能化、工業化的生產線,僅第一條生產線就花了5000萬元。

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通過新建現代化生產線,新創榨菜品種,涪陵榨菜改革第一年即扭虧為盈。2001年銷售額1.5億元,2002年銷售額2.2億元。

造品牌,小廠上央視

當周斌全的“烏江”牌榨菜的產量還僅僅為2萬噸/年時,他公司養了100多個銷售人員,全國跑,到處鋪貨。但是市場太大鋪不過來,反響并沒有他自己認為的那么好。周斌全意識到,涪陵榨菜的全國一盤棋,光靠銷售人員是不行的。

如何讓13億人知道“烏江”牌榨菜呢?“要做,就要做到家喻戶曉!”經過調研,周斌全決定要燒第二把火——上央視!

上央視耗資不菲風險不小。《新聞聯播》后是最緊俏的時段之一。盡管是2006年,價格也令人咋舌:每個單元(兩個月)700萬元!在1400萬元支票上簽字時,周斌全的心嗵嗵亂跳。

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舍不得孩子套不著狼!于是每年5至8月份,每隔一天,新聞聯播之后總會出現這樣的畫面——“皇帝專業戶”張鐵林拿著一包“烏江”牌榨菜,用慣用的皇帝腔慢慢道來:“烏江榨菜,我爺爺的爺爺都說好!”該廣告一出來,就引起諸多非議。特別是廣告詞,成了無數網友熱議的焦點。

就是這個俗得不能再俗的廣告,卻意外成就了涪陵榨菜的“人和”。有了這個全國人民對“烏江”品牌的認同,周斌全的榨菜,有了每年20%-30%的銷售增速。

上市,上市!

在周斌全的“搗騰”下,涪陵榨菜一天天壯大起來。

周斌全夢寐以求的就是擴大現代化生產線的規模,整合榨菜市場。可這需要海量的資金支持。在現在的情況下,除非資本上市,不然沒有更進一步的機會。

周斌全知道,企業上市,尤其是像涪陵榨菜這樣的老字號上市,要募得機構和投資者的資金,令人信服的成長性和高回報率才是交給市場最好的答卷。

榨菜是傳統農產品行業,整個行業的利潤率僅在5%至6%,涪陵榨菜的利潤率雖然高于平均值,但對于眾多優質股來說,這樣的成績依然拿不出手。

經過深思熟慮,周斌全決定:第一,提價;第二,增加榨菜的附加值。

2008年,一場冰雪災害,使原料青菜頭整體減產30%。這個契機,讓涪陵榨菜旗下產品價格順理成章上浮了23%,緊接著,2009年、2010年分別上調10%和8%。

在提價的同時,周斌全還做了一件事,將100余種產品砍掉近80%,僅留下賺錢的20余種主力品種。這次精兵簡政,減輕了集團公司大量的管理成本。

這3年來的年銷售收入都維持4個多億,經測算,涪陵榨菜的利潤大大提高。2009年公司實現主導產品“烏江”牌系列榨菜產品銷量7.12萬噸,占全國榨菜市場的13.69%,位居榨菜產品全國市場占有率第一。

2010年11月23日,涪陵榨菜以25.6元/股高開后,股價一路飆升,三次被臨時停牌,上演了瘋狂的“首日秀”,最后收漲191.6%。

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創新!智能化工業4.0的榨菜

周斌全說,升級產品主要是摒棄粗制濫造。對調整保留下來的產品,進行認真規劃,分為重點產品、主力產品和普通產品,分別在原料加工、味道調制、包裝材料和生產制造各個環節,進行優化、改進、上檔,實現升級。目前,差異化升級打造的充氮氣保鮮的脆口重點產品,銷售實現同比80%以上的增長;新開發培育的戰略新品,瓶裝下飯菜、海帶絲、蘿卜干,受到消費者追捧,出現月度環比30%以上增長的勢頭。

而榨菜要想好吃,除了原材料地道,腌制發酵、調味、后期加工制作也很重要,例如脫鹽、滅菌、保鮮等,都需要技術創新,改進工藝。現在這些,都在集團統一的實驗室中,通過科學方法,不停的實驗,找到創新方法。

同時,周斌全也在不停的提升自動化水平,去年他就投入了2個多億用于設備更新。在包裝環節,添置了2臺智能化機器人,嘗試以此替代人工作業。同時,拿出銷售收入的4%至4.5%,用于技術研發。

針對消費者的個性化需求,雖不能像汽車一樣,追求私人訂制,但集團也在努力。周斌全透露,涪陵榨菜建立了全中國榨菜銷售大數據庫,通過大數據的支持,智能化調整自動化生產線,即將針對南方人、北方人不同的口味需求,推出不同地域風味的榨菜。

另外,周斌全還使用機器人技術改造生產線,研制撒鹽機,替代人工裝箱和人工撒鹽作業,解決了勞動力不足制約發展的問題;依靠工藝技術研發創新,解決了四川泡菜不能工業化的問題;依靠營銷模式創新,工作重心下移,在重點終端展示品牌,開展體驗式營銷,靠口碑傳播,解決了新產品和高附加值產品推廣困難的問題。

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涪陵榨菜的神話來了。聽都沒聽說過的智能工業化4.0的榨菜生產,柔性化的榨菜口味調整,讓我們看到了一個不一樣的未來。

制造讓國家穩,生產讓人民富。這句話,在當下有著更意味深長的含義。也許,更多個涪陵榨菜一樣的制造業新貴,能帶來不一樣的未來。

 

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     責任編輯:廖云新

 


標簽:   當代人物網 張津京(當代人物網特約撰稿人)
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